Chef Banquets (h/f/nb)

Missions
Rattaché au Chef Exécutif vous êtes responsable des opérations sur la partie banquets de nos 10.000m2 d'espaces de séminaires :

• Approvisionner et gérer les stocks
  
• Effectuer les commandes de matières premières
  
• Gérer et piloter l'ensemble de la production culinaire sur le centre de convention
  
• Manager et animer l'équipe de cuisine (fixe et extras)
  
• Maîtriser les coûts et les budgets
  
• Garantir le respect des normes HACCP
  
• S'assurer de la régularité des plats servis lors des services
  
• Participer aux réunions de fonctions avec le service événementiel et restauration
  

Profil recherché:

• Expérience réussie d'au moins 3 ans à un poste managérial sur la partie banquets
  
• Leadership naturel et esprit d'écoute
  
• Curiosité et capacité d'adaptation
  
• Autonomie et organisation
  
• Excellente maitrise du français, la connaissance de l'anglais est un plus
  

Ouverture Paris 2024

Vous n'avez pas le vertige ? Alors vous êtes au bon endroit. Nous vous offrons l'opportunité d'une « page blanche » dans le cadre de l'ouverture du H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort, pour y mettre en oeuvre votre talent et vos idées, et rejoindre notre groupe familial H-Hotels. Les Jeux Olympiques approchent et nous comptons bien être de la partie!

• 697 chambres et suites modernes offrant un confort haut de gamme
  
• Deux restaurants et deux bars dont un avec une vue panoramique impressionnante sur Paris
  
• Un centre de conférence de 10.000 m2 dont 4500m2 de salles de réunion pouvant accueillir jusqu'à 2500 personnes
  
• Piscine panoramique au 40e étage
  
• Grande salle de sport au 38e étage
  
• Parking couvert privé de 249 places
  
• Accès direct à notre hôtel en transport public par le métro, RER B et Bus
  
• Accès aux monuments iconiques et centre de Paris en 15 minutes

Adresse

H4 Hotel Wyndham
Paris Pleyel Resort
149 Boulevard Anatole France
93200 Saint-Denis
France